PEPO.id - Yukgaejang adalah hidangan sup pedas berbahan dasar daging sapi dengan sejarah panjang di Korea.

 

Hingga saat ini, Yukgaejang tetap menjadi salah satu hidangan sup pedas paling populer di Korea.

Dengan cita rasa yang kaya dan kuahnya yang hangat, hidangan Yukgaejang telah lama digandrungi oleh masyarakat Korea dan dianggap sebagai hidangan yang menyehatkan tubuh, terutama di musim dingin.

Yukgaejang juga sering dianggap sebagai hidangan yang memberikan energi ekstra dan meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga menjadi pilihan yang populer untuk makanan berkuah yang lezat dan menyehatkan.

Baca Juga: Objek Wisata Populer di Padang, Bikin Liburan Bersama Keluarga Makin Berkesan

Coba masak yuk resep Yukgaejang, sup pedas berbahan dasar daging sapi ala Korea untuk variasi menu dapur Indonesia. Temennya soto Bandung nih.

Bahan-bahan:

- 250 gram daging sapi (biasanya bagian iga atau sirloin), iris tipis-tipis

- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 1 buah wortel, iris tipis-tipis

- 1/2 cangkir jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat dan potong-potong

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Cakarang Kemangi, Cocok untuk Dijadikan Teman Lauk Pauk dan Nasi

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 liter kaldu sapi atau air

- 3 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)

- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)

- 2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)

- 1 sendok makan wijen panggang

- 1 sendok teh gula pasir

- Merica hitam secukupnya

- 2 butir telur, rebus dan belah dua (opsional)

Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Padang, Jadi Tempat Favorit Wisatawan Lokal dan Mancanegara

- Daun bawang iris, untuk hiasan

Cara membuat:

 

1. Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam panci, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan kaldu sapi atau air ke dalam panci, lalu tambahkan pasta cabai, pasta cabai, dan saus ikan. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan wortel, jamur shiitake, dan bawang merah ke dalam panci. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mendidih.

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Seragam SMA Cowok, Bikin Tampilanmu Bikin Wanita Jadi Terpesona

5. Tambahkan wijen sangrai, gula pasir, dan lada hitam untuk menyesuaikan rasanya. Aduk rata dan biarkan saus masak selama beberapa menit lagi.

6. Sajikan Yukgaejang dalam mangkuk besar dan tambahkan telur rebus di atasnya sebagai pelengkap jika diinginkan. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Yukgaejang siap dinikmati sebagai hidangan sup pedas yang menghangatkan dan menyenangkan.

Sajikan bersama nasi putih dan kimchi untuk pengalaman kuliner Korea yang lengkap.***