PEPO.id - Untuk sentuhan pada resep tradisional, madu ditambahkan sebagai penyedap untuk memberikan rasa manis dan karamel pada ikan bakar.

Hingga saat ini, resep ikan bakar madu tetap menjadi sajian populer yang bisa ditemukan di banyak restoran dan warung makan di seluruh dunia.

Berikut adalah resep kuliner ikan bakar madu yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Resep Pasmol Ikan, Menu yang Cocok untuk Disajikan saat Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan bazal (bisa diganti dengan ikan lain yang kamu suka)
  • 2 sendok makan madu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus ikan

Cara membuat:

Baca Juga: Resep Pecak Ayam Gurih dan Enak, Hidangan Khas Indonesia yang Kaya Rempah

  1. Bersihkan ikan bazal, buang bagian kepala dan ekornya. Belah ikan menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus.
  2. Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, bawang putih, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan lumatkan bahan-bahan ini agar meresap ke dalam ikan.
  3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dibuat tadi, termasuk di dalam belahan ikan. Diamkan selama 1 jam.
  4. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga harum.
  5. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan di atasnya dan bungkus rapat-rapat. Lakukan hal yang sama pada ikan yang satunya.
  6. Panggang ikan di atas bara api atau grill dengan suhu sedang hingga matang. Balik ikan sesekali agar matang merata.
  7. Angkat ikan dan hidangkan di atas piring saji. Buka bungkusan daun pisang dan sajikan segera.***