PEPO.id - Camilan kue kastengel adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung, mentega, keju, dan telur.
Makanan ringan kue kastengel ini berbentuk kubus kecil dan sering disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.
Berikut adalah resep kue kastengel:
Baca Juga: Resep Kue Kering Choco Chips, Camilan Asal Amerikat Serikat yang Jadi Populer
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 150 gram keju cheddar, parut halus
- 50 gram keju parmesan, parut halus
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Kue Keju yang Bisa Dicoba di Rumah, Camilan Populer saat Hari Raya Idul Fitri
- Campurkan mentega, keju cheddar, keju parmesan, kuning telur, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi segitiga. Ulangi hingga adonan habis.
- Susun segitiga kue kastengel dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat kue kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.***
