PEPO.id - Hidangan nagasari pandan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan serta diisi dengan irisan pisang.
Kue nagasari pandan mendapatkan aroma dan warnanya dari daun pandan yang digunakan dalam pembuatannya.
Berikut adalah resep makanan nagasari pandan:
Baca Juga: Berawal dari Syuting FTV Bareng, Syahnaz dan Rendy Kjaernett Saling Baper
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan kelapa
- 200 ml air
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 1/4 sendok teh pasta pandan (opsional)
- Pisang kepok matang, potong-potong
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan, Camilan yang Cocok Dihidangkan untuk Acara Keluarga
-
Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak menggumpal.
-
Ayak campuran tepung beras yang dicampur dengan santan melalui saringan halus, buang gumpalan kecil yang mungkin ada.
-
Panaskan air dalam panci, lalu masukkan gula pasir dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
-
Setelah gula larut, masukkan adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus dikocok agar tidak ada yang menggumpal.
-
Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Pastikan adonan tetap encer, namun sudah mengental seperti pasta.
-
Jika ingin memberikan aroma dan warna pandan yang lebih kuat, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
-
Siapkan cetakan bulat atau cetakan daun pisang, tuang adonan setinggi 1/3 cetakan. Tambahkan potongan pisang di atasnya, lalu tutup dengan adonan hingga penuh.
-
Kukus nagasari dalam cetakan selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
-
Setelah matang, dinginkan nagasari sejenak sebelum diangkat dari cetakan. Jika menggunakan cetakan daun pisang, nagasari bisa langsung disajikan di atas daun pisang.
-
Nagasari Pandan siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat.
Selamat mencoba membuat nagasari pandan!***
