PEPO.id - Soto Betawi merupakan salah satu menu masakan yang paling populer, dan sajian soto ini sering menjadi menu utama untuk makan siang.

Rasanya yang enak dan bumbunya yang gurih membuat orang ingin menyantap Soto Betawi.

Soto Betawi biasanya menggunakan santan, beberapa orang mungkin kesulitan menikmatinya karena asam lambungnya tidak cocok dengan makanan berbahan dasar kelapa.

Namun jangan khawatir, pada resep kali ini kita akan membuat Soto Betawi tanpa santan. Rasanya tetap enak dan bisa dinikmati tanpa khawatir asam lambung.

Baca Juga: Resep Seblak Pedas Khas Bandung, Rasanya Dijamin Mantap dan Menyegarkan

Simak yuk moms resep Soto Betawi tanpa santan di bawah ini.

Soto Betawi Tanpa Santan

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging sapi
  • 2 sdm fiber creme (pengganti santan)
  • Secukupnya ketumbar bubuk
  • 1 ruas kayu manis
  • 1/2 jahe
  • Kemiri
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih

Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri Enak dan Kenyal, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa

  • 1 ruas sereh
  • 1 buah daun salam
  • 1 daun jeruk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gulpas
  • Secukupnya penyedap
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:Cuci bersih daging

  1. Siapkan bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, daun salam bumbu cemplung.
  2. Setelah bumbu sudah dihaluskan, daging di rebus agar empuk dan menghindari bau atau kotoran ya.
  3. Lalu daging di iris-iris sesuai selera.
  4. Bumbu yang halus ditumis hingga harum lalu masukan bumbu cemplungnya dan jangan lupa bumbu penyedap, garam dan gula pasir.
  5. Larutkan fiber creme dengan air hangat lalu campurkan ke dalam bumbu yang sedang di tumis oseng-oseng hingga tercampur.
  6. Masukan daging kedalam kuah tersebut dan jangan lupa cicipi sesuai selera.***