PEPO.id - Resep masakan tahu jeletot merupakan salah satu masakan khas indonesia yang berasal dari daerah bandung jawa barat.

Cemilan tahu jeletot merupakan sajian tahu goreng dengan rasa pedas yang unik.

Namun informasi sejarah pasti resep tahu jeletot ini sulit ditemukan karena tidak tercatat secara resmi.

Berikut ini adalah resep untuk membuat tahu jeletot:

Baca Juga: Destinasi Wisata Bima Hits, Bikin Liburanmu Makin Seru dan Menyenangkan

Bahan-bahan:

  • 250 gram tahu putih, potong-potong menjadi dadu kecil
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol, Jajanan Populer Khas Jawa Barat yang Banyak Digemari

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: 13 Tempat Wisata Terbaik di Bima, Keindahan dan Suasana Tenang Cocok untuk Healing

  1. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Aduk rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang lengket dan menempel pada tahu.
  3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  4. Celupkan tahu satu per satu ke dalam campuran tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk sausnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  6. Tambahkan potongan tomat, saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut dan saus mengental.
  7. Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan saus, aduk rata hingga tahu terbalut dengan baik.
  8. Angkat dan tahu jeletot siap disajikan.***