PEPO.id - Masakan nusantara adalah istilah kolektif untuk berbagai masakan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, seperti tuna tongkol cabe ijo.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam karena keragaman budaya, geografis dan suku yang ada di negara ini, menciptakan hidangan tongkol cabe ijo.
Berikut adalah resep kuliner makanan tongkol cabe ijo:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Saat Ditanya Isu Perselingkuhan Christian Sugiono, Titi Kamal Pilih Bungkam Hanya Tersenyum
- 500 gram tongkol segar, potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Situbondo 2023 yang Wajib Dicicipi, Cita Rasanya Nikmat dan Lezat
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang bersih, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabe hijau, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga cabe hijau layu.
- Masukkan tomat dan daun jeruk, aduk sebentar.
- Tambahkan tongkol yang telah digoreng tadi, aduk rata.
- Tuangkan kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan masak sebentar agar bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Tongkol Cabe Ijo hangat dengan nasi putih.***
