PEPO.id - Sajian udang asam pedas merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau yang akhirnya menyebar ke wilayah melayu.
Hidangan udang asam pedas ini panas dan asam, dan meleleh di mulut, yang sangat lezat.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan udang asam pedas yang bikin ngiler:
Baca Juga: Tanggapi Pernyataan Loly, Nikita Mirzani Hanya Tersenyum: Sehat-sehat Pokoknya Ya
Bahan-bahan:
- 500 gram udang kupas
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Goreng Balacan, Hidangan Ini Cocok Disajikan untuk Sarapan Nih Bunda
Bahan untuk bumbu asam pedas:
- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
Baca Juga: Misteri Di Balik Lukisan Mona Lisa, Bibir Tersenyum Namun Memunculkan Kesan Sedih
1. Bersihkan udang dengan air mengalir dan rendam dalam air jeruk nipis selama 10 menit.
2. Siapkan bumbu asam pedas dengan blender semua bahan bumbu hingga halus.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan bumbu asam pedas yang telah diblender ke dalam tumisan bawang.
5. Masukkan tomat dan cabai merah. Masak hingga layu.
6. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya.
7. Masukkan udang ke dalam bumbu tumis dan aduk-aduk hingga udang matang.
8. Siap disajikan dengan nasi hangat.***
