PEPO.id - Hidangan dendeng balado adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan asinnya. Simak resep dan cara membuatnya.

Dendeng balado ini terbuat dari irisan daging sapi dan bumbu balado, bumbu khas Indonesia yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya.

Berikut adalah resep untuk dendeng balado:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Khas Jawa Barat, Camilan Populer yang Disukai Masyarakat

  • 500 gram daging sapi, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh gula merah, serut halus
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Baca Juga: Inara Rusli Emosi saat Live TikTok hingga Usir Penonton, Netizen: Dikit-dikit Baper

  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng irisan daging sapi hingga berubah warna dan kering. Angkat dan tiriskan.

     

  2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan lain, tumis dan layu bawang merah dan bawang putih.

     

  3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga paprika layu dan harum.

     

  4. Tambahkan irisan daging sapi goreng. Aduk rata.

  5. Tuangkan air asam jawa dan beri gula merah serut. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging sapi matang sempurna. Koreksi rasa dengan garam sesuai selera.

  6. Angkat dendeng balado dan sajikan dengan nasi putih hangat.***