PEPO.ID - Ikan menjadi hidangan pengganti yang lezat. Namun, memasak hidangan laut terkadang terasa jauh lebih sulit, terutama ikan bakar. Apakah kamu berminat memasak ikan bakar sambal matah? Kami punya resep dan cara membuat masakan lezat tersebut.

Ikan bakar adalah hidangan laut yang populer di seluruh Indonesia. Salah satu variasi terenak adalah Ikan Bakar Sambal Matah yang kaya rasa. Rupanya resep dan cara membuat hidangan tersebut tergolong mudah dan dapat ditiru di rumah.

Cita rasa yang diberikan oleh hidangan laut, ikan bakar sambal matah sangat lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat masakan ikan bakar sambal matah yang menggugah selera.

Berikut adalah resep dan cara membuat masakan ikan bakar sambal matah yang menggugah selera yang pastinya bisa kamu ikuti dari rumah dengan bahan seadanya:

Baca Juga: Kuliner Istimewa dari Jawa Timur: Resep dan Cara Membuat Masakan Rawon Khas Surabaya yang Menggugah Selera 

Bahan-Bahan:

Ikan Bakar
- 4 potong ikan (pilih ikan yang kamu sukai, seperti ikan nila, ikan kakap, atau ikan tongkol)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Kreasi Masakan Kekinian: Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Indomie Mie Goreng, Menu Viral Restoran Masa Kini

Sambal Matah
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), diiris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, bagian putihnya, diiris tipis

Baca Juga: 7 Kuliner Khas Yogyakarta 2023 yang Bikin Lidah Bergoyang, Nikmati Hidangan Lezat dengan Harga Bersahabat

- 2 cm lengkuas, memarkan dan iris tipis
- 2 sendok makan minyak panas (gunakan minyak sayur)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 sendok makan air jeruk limo

Cara Membuat:

1. Cuci ikan dan lumuri dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Biarkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan panggangan (grill) yang telah dipanaskan sebelumnya. Bakar ikan selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang dan kulitnya menjadi renyah.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Tradisional dari 10 Kota di Indonesia untuk Pecinta Makanan dan Traveler yang Doyan Makan

3. Selama ikan sedang dipanggang, kita bisa menyiapkan sambal matah. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, serai, lengkuas, minyak panas, garam, gula, dan air jeruk limo dalam mangkuk. Aduk rata.

4. Setelah ikan matang, letakkan potongan ikan di piring saji.

5. Sajikan ikan bakar dengan sambal matah di atasnya atau sebagai saus sampingan.

Baca Juga: Petualangan Rasa di Dapur: Resep dan Cara Membuat Masakan Rendang Daging Sapi Khas Minang yang Memikat

Tips:

- Jika kamu tidak memiliki panggangan, ikan bakar juga bisa dipanggang di oven dengan suhu tinggi atau menggunakan wajan anti lengket.
- Sambal matah lebih nikmat saat masih segar. Jadi, sebaiknya disajikan segera setelah dibuat.
- Jika kamu ingin sambal matah lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.

Sekian resep dan cara membuat masakan ikan bakar sambal matah yang menggoda selera. Dijamin bikin ngiler saat masak.

Baca Juga: Kreasi Kuliner Unik: Resep dan Cara Membuat Masakan Sate Taichan dengan Bumbu Kacang Pedas yang Memikat

Sambal matah yang segar dan pedas, bersama dengan ikan bakar yang gurih dan renyah, menciptakan hidangan laut yang nikmat dan menggugah selera.

Kamu bisa menikmatinya sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka yang memukau tamu di meja makan. Selamat menikmati!