PEPO.ID - Rawon adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa istimewa. Karena itu, kuliner khas Surabaya ini tentunya banyak diminati. Apakah kamu berniat untuk mencari resep dan cara membuat masakan rawon khas Surabaya?

Setiap orang pasti mau tahu cara membuat masakan rawon khas Surabaya yang lezat. Sebab kuliner tersebut punya cita rasa yang kaya dan rasanya bikin nagih. Butuh resep masakan agar dapat memasak rawon di rumah?

Tidak perlu khawatir! Karena kami akan membagikan resep dan cara membuat masakan rawon khas Surabaya untuk kamu yang mau menyantap kuliner Jawa Timur tersebut dari rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat masakan rawon khas Surabaya:

Baca Juga: Menjelajahi 8 Kuliner Tradisional Pulau Belitung: Menikmati Wisata Kelezatan Kuliner di Negeri Laskar Pelangi

 

Bahan-Bahan:

- 500 gram daging sapi (pilih potongan daging yang kamu suka)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah kluwek (buah kemiri hitam)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Baca Juga: Rahasia Membuat Creamy Spaghetti yang Memanjakan Lidah: Nikmati Kelezatan Pasta Berkeju yang Menggoda Selera!

 

Bumbu Halus

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

Baca Juga: Resep Korean Corn Dog Viral yang Mudah dan Bikin Nagih : Jajanan Jalanan yang Kini Tren di Seluruh Dunia

 

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Buang air rebusan dan potong daging sesuai selera.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan bawang putih hingga harum.

Baca Juga: Anak Kos Wajib Coba! Resep Pizza Roti Tawar Teflon: Alternatif Cepat Pizza Rumahan Cocok untuk Sarapan

 

3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

4. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

5. Sambil menunggu daging matang, ambil kluwek dan bungkus dengan daun pisang atau daun kelor. Tumbuk kluwek hingga halus.

Baca Juga: Rekomendasi Restoran Bebek Legendaris di Bandung, Pecinta Kuliner Wajib Coba!

 

6. Setelah daging empuk, tambahkan kluwek yang sudah ditumbuk ke dalam wajan. Aduk rata.

7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

8. Sajikan rawon panas dengan nasi putih, sambal, tauge, kerupuk, dan irisan bawang merah. Nikmati kelezatan rawon khas Surabaya!

Baca Juga: 15 Wisata Terbaik di Garut, Eksotisme Alamnya Bikin Pikiran Menjadi Tenang

Tips:

- Selain daging sapi, kamu juga bisa menggunakan daging lain seperti ayam atau bebek sesuai selera.
- Kluwek adalah bahan penting dalam rawon, memberikan cita rasa khas. Pastikan untuk menghilangkan biji kluwek sebelum menumbuknya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Mentega, Bisa Dinikmati Bersama Keluarga di Rumah

Sekian resep dan cara membuat masakan rawon khas Surabaya yang menggugah selera. Mencicipi kuliner istimewa asal Jawa Timur.

Rawon adalah hidangan khas Surabaya yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat rawon yang menggugah selera di rumah.

Selamat mencoba dan menikmati kelezatan masakan rawon yang istimewa!