PEPO.id - Tidak tahu harus memasak apa? Saya kasih ide resep japchae enak dengan bihun ala Korea. Apakah dapur Anda terkadang berbau Korea?

Japchae atau bihun Korea sudah ada sejak Dinasti Joseon, pada abad ke-14 hingga ke-19.

Sayur campur awalnya merupakan hidangan di istana, disantap oleh keluarga kerajaan dan bangsawan.

Saat itu japchae disebut "chapsal chapsal" yang artinya bihun yang bahan utamanya adalah bihun.

Seiring berjalannya waktu, japchae mulai menyebar dan menjadi populer di kalangan masyarakat, terutama setelah berkembangnya teknik produksi mie kaca yang lebih efisien, sehingga japchae dapat diakses oleh lebih banyak orang.

Seiring berjalannya waktu, resep japchae telah mengalami beberapa perubahan dan modifikasi.

Misalnya, kecap dan minyak wijen telah digunakan sebagai bumbu masakan campur sayur sejak tahun 1930-an.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dakgalbi, Ayam Tumis Pedas Khas Korea yang Menggugah Selera

Hingga saat ini, Japchae tetap menjadi hidangan yang sangat populer di Korea dan diakui secara internasional sebagai hidangan khas yang lezat dan lembut.

Jaochae ini juga sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan keluarga, pesta, dan acara istimewa lainnya.

Dengan sejarah yang kaya dan evolusi yang berkelanjutan, Japchae telah menjadi salah satu hidangan ikonik yang mewakili kekayaan dan kelezatan kuliner Korea.

Berikut Pepo.id bagikan resep Japchae, hidangan mi kaca Korea yang niimat dan gurih, bihun cita rasa Korea.

Bahan-bahan:

- 200 gram mi kaca (dangmyeon)

- 150 gram daging sapi atau ayam, iris tipis

- 1 buah wortel, iris tipis atau potong korek api

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 bonggol jamur shiitake segar, iris tipis (atau bisa diganti dengan jamur tiram)

- 1 bonggol jamur kuping kering, rendam dalam air hingga empuk, kemudian potong-potong

- 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Baca Juga: Rekomendfasi OOTD Bridesmaid Bahan Satin 2023, Tampil Elegan dengan Menonjolkan Sisi Feminin

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm saus keju (atau madu jika tidak ada saus keju)

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdt gula pasir (opsional, untuk sedikit rasa manis)

- Biji wijen sangrai sebagai taburan (opsional)

- Garam dan lada secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Rendam mi kaca (dangmyeon) dalam air hangat selama sekitar 15-20 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Roti Goguma, Kuliner Khas Korea yang Tengah Viral

3. Tambahkan daging sapi atau ayam yang telah diiris tipis. Tumis hingga daging matang dan berubah warna.

4. Masukkan wortel, jamur shiitake, dan jamur kuping ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran dan jamur lunak.

5. Setelah sayuran dan jamur lunak, tambahkan daun bawang, kecap asin, saus keju (atau madu), minyak wijen, gula pasir (jika digunakan), garam, dan lada secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap dengan baik.

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Rok Maxi 2023, Tampilan Terkesan Menawan dengan Padupadan yang Elegan

6. Masukkan mi kaca yang telah direndam ke dalam wajan bersama dengan bahan-bahan lainnya. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

7. Angkat japchae dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

8. Jika diinginkan, taburi biji wijen sangrai di atas japchae sebagai hiasan sebelum disajikan.

Japchae nikmat gurih siap dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.

Rasakan kelezatan mi kaca yang kenyal dan berpadu dengan cita rasa gurih dari sayuran dan daging. Selamat mencoba resep japchae nikmat gurih!***