PEPO.id - Hidangan sayur asem merupakan makanan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran dan buah-buahan yang dimasak dengan bumbu khusus.
Sejarah asal usul resep sayur asem tidak jelas, namun diyakini makanan tersebut sudah ada di Indonesia sejak zaman dahulu.
Berikut ini adalah resep kuliner sayur asem yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Resep Opor Ayam, Masakan Khas Indonesia yang Banyak Disukai Segala Kalangan
Bahan-bahan:
- 300 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram jagung manis pipil
- 100 gram nangka muda, potong dadu
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 liter air
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep Semur Tahu Enak dan Lezat, Hidangan yang Cocok Dinikmati Dengan Nasi Hangat
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi, sangrai
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung, dan nangka muda. Aduk rata.
- Tambahkan air dan gula merah. Masak hingga sayur setengah matang.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan asam jawa yang sudah dilarutkan. Aduk rata dan masak hingga sayur matang.
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat.***
