PEPO.id - Hidangan pasmol ikan adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan bumbu, dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus.

Sedangkan asal usul resep pasmol ikan belum bisa ditentukan, yang pasti masakan ini sudah ada sejak lama dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.

Berikut ini adalah resep pasmol ikan:

Baca Juga: Resep Pecak Ayam Gurih dan Enak, Hidangan Khas Indonesia yang Kaya Rempah

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tenggiri fillet
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Gulai Ikan Gurame Khas Padang, Hidangan Paling Terkenal di Indonesia

Cara membuat:

  1. Potong-potong ikan tenggiri fillet sesuai selera. Lalu, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
  5. Tambahkan ikan tenggiri fillet. Aduk-aduk hingga ikan berubah warna.
  6. Masukkan tomat, cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk-aduk rata.
  7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga rata.
  8. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan hidangkan Pasmol Ikan bersama dengan nasi putih hangat.***