PEPO.id - Hidangan daging balado adalah masakan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, Indonesia.
Hidangan daging balado terkenal dengan rasa pedasnya yang unik dan bumbu balado yang lezat.
Hidangan daging balado ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti tomat atau timun.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan daging sapi balado yang bisa anda coba di rumah:
Baca Juga: Resep Toge Goreng Khas Bogor, Kini Bisa Dicoba untuk Menu Makan di Rumah
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong kotak-kotak kecil
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit, kupas dan parut
- 1 ruas jari jahe, kupas dan parut
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Rumah Tangga Desta dan Natasha Rizki Retak Akibat Orang Ketiga, Benarkah?
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk-aduk hingga cabai layu.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kunyit dan jahe parut, serta air secukupnya. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Koreksi rasa dan masak hingga daging empuk dan meresap bumbu.
6. Angkat dan sajikan Daging sapi balado dengan nasi putih hangat dan sayuran sesuai selera.***
