PEPO.id - Sedang mencari kuliner khas Palu yang terkenal enak? Simak artikel ini sampai selesai.

Beragam kuliner khas Palu bisa Anda kunjungi bersama keluarga untuk mengisi waktu libur panjang.

Dilansir Pepo.id dari berbagai sumber, berikut 10 kuliner khas Palu.

1. Palumara

Palumara adalah salah satu makanan khas Kaili, salah satu suku Sulawesi. Sebagian besar suku tersebut berada di Provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di Kota Palu, Kabupaten Donggala, dan Kabupaten Siji.

Bahan utama makanan pembuka ini adalah ikan, dan bumbu utamanya memiliki rasa umami yang asam. Ada beberapa jenis ikan yang biasa digunakan untuk membuat palumala. Ada yang suka ikan bandung, ada juga yang suka sea bream atau tuna.

Baca Juga: Jeje Govinda Curhat Tak Pernah Disiapkan Menu Sahur oleh Syahnaz, Raffi Ahmad: Istri Macam Apa Lo?

2. Milu Siram

Bagi yang mencari kelezatan jagung, Milu Siram adalah pilihan yang bisa Anda pilih. Biasanya dibuat dengan bahan sayuran segar seperti jagung, tomat, dan daun kemangi, Milu siram memiliki aroma yang kaya dan menggoda. Bonito atau udang juga menjadi bagian dari hidangan lezat ini.

3. Kapurung

Kota-kota di Sulawesi pun serupa, termasuk dalam hal makanan. Anda mungkin menemukan bahwa jenis makanan tertentu merupakan ciri khas daerah tertentu. Capron adalah contohnya. Kelezatan ini masuk dalam daftar kuliner Palu dan bisa ditemukan di seluruh penjuru kota.

Tapi Anda juga bisa menemukan Kaplong di Palobo, Sulawesi Selatan. Batu kapur dicirikan oleh sagu sebagai bahan baku utama. Cara memasaknya sangat sederhana yaitu melarutkan sagu dengan air panas lalu mengentalkannya.

4. Uta Dada

Kamu pasti sulit untuk berhenti bila sudah mencoba makanan khas Palu, uta dada. Sajian kuliner yang satu ini memang akan benar-benar menggoyang lidah kamu dengan cita rasanya yang gurih dan juga pedas.

5. Lalampa

Jangan terkecoh dengan tampilannya yang mirip lemper, karena produk yang satu ini bukanlah lemper bakar. Nama makanan ini adalah lalampa, yaitu jenis makanan dengan cita rasa gurih yang merupakan olahan beras ketan, santan, dan garam serta memiliki isian gilingan ikan bakar dan bumbu khas.

Baca Juga: Resep Kue Apem Pandan, Camilan Tradisional Khas Indonesia yang Banyak Disukai

Bagaimana rasanya? Sulit untuk menjelaskannya dengan kata-kata, karena rasa gurihnya yang tiada tara. Jadi, kamu harus mencobanya bila berkunjung ke Palu.
 
6. Kaledo
 
Bila kamu mencari makanan khas Palu, kaledo, tentunya yang terbaik adalah dengan pergi ke Palu dan wilayah sekitarnya. Mengapa? Karena menurut cerita yang berkembang di masyarakat, nama “kaledo” merupakan singkatan dari kaki lembu Donggala.

Donggala sendiri merupakan wilayah yang mengelilingi kota Palu. Jadi, sangat wajar bila dua wilayah ini memiliki banyak kemiripan, termasuk dalam hal kulinernya.

7. Uta Kelo

Olahan santan dengan berbagai jenis dedaunan memang bisa kamu temukan di berbagai daerah. Tetapi khususnya di Palu dan sekitarnya, kamu bisa menemukan satu kuliner unik hasil dari olahan santan dan daun kelor, yaitu uta kelo.

Kelo merupakan bahasa suku Kaili, yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti daun kelor, salah satu jenis daun yang layak konsumsi, mudah ditemukan, dan banyak tersedia. Belum lengkap kunjungan kamu ke Palu, bila belum menikmati sajian sedap yang satu ini.

8. Barengko

Selain sajian yang gurih, kota Palu juga memiliki sajian manis yang menggugah selera. Dengan bahan dasar utama pisang, rasa buahnya akan sangat terasa. Selain pisang, bahan lainnya seperti santan, gula, telur, dan garam menjadi bahan untuk menghasilkan makanan khas Palu bernama barongko.

Baca Juga: Ketahuan Chat Mesra Lewat Aplikasi Gojek, Syahnaz dan Rendy Kjaernett Jadi Sorotan

Proses selanjutnya adalah memasukkan adonan ke dalam bungkus pisang, untuk kemudian dikukus hingga matang. Perpaduan pisang dan santan, serta gula sudah pasti menghasilkan makanan dengan cita rasa manis dan gurih yang sempurna.

9. Kue Tetu

Bagi kamu yang bertanya “Apakah ada kue khas Palu?” Jawabannya tentu saja ada. Sebagai bangsa yang kaya akan sumber bahan makanan, setiap daerah di Indonesia tentu memiliki jajanan khas masing-masing. Begitu juga dengan Palu, yang terkenal dengan kue tetu.

Santan dan gula merah menjadi dua bahan utama yang banyak kamu temukan dalam berbagai jenis traditional dessert khas Indonesia. Nah, kedua bahan ini jugalah yang terdapat dalam kue tetu.

10. Saraba

Bukan hanya terkenal dengan berbagai jenis makanannya yang lezat, ternyata kamu juga bisa menikmati minuman khas Palu yang bisa bikin kamu ketagihan. Saraba merupakan minuman yang terbuat dari jahe, susu, gula, dan juga beberapa rempah-rempah lainnya, yang membuat minuman semakin terasa nikmat.

Bagi kamu yang mencari oleh-oleh khas Palu yang mudah dibawa, Saraba dalam bentuk bubuk bisa menjadi pilihan. Dengan saraba instan, kamu bisa menikmatinya kapan saja kamu mau.

Demikian artikel mengenai 10 kuliner khas Palu, selamat mencoba.***