PEPO.id - Inilah resep soto ayam Surabaya rumahan, makanan pembuka yang enak, cita rasa tradisional, wajib anda coba di rumah!

Sejarah soto ayam Surabaya melibatkan perkembangan Kota Surabaya, salah satu kota terbesar di Indonesia dan ibukota Provinsi Jawa Timur. Soto Ayam Surabaya memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda dengan Soto Ayam lainnya di Indonesia.

Asal muasal Soto Ayam Surabaya tidak diketahui secara pasti, namun diyakini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, Surabaya merupakan salah satu pusat perdagangan penting Hindia Belanda, sehingga kota ini menjadi tempat pertemuan dan pertukaran budaya berbagai suku dan bangsa.

Saat budaya yang berbeda bertemu, masyarakat Surabaya menciptakan hidangan yang menggabungkan berbagai elemen kuliner dari berbagai daerah dan budaya. Hal inilah yang menjadi salah satu faktor munculnya soto ayam dengan cita rasa yang unik di Surabaya.

Baca Juga: Momen Nathalie Holscher Bermesraan Dengan Yogi Ilham Jadi Sorotan, Netizen: Keluar Aslinya

 

Soto ayam Surabaya terus dijaga keasliannya dan menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.

Resep soto ayam Surabaya turun temurun dari generasi ke generasi dan menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kota Surabaya sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia.

Berikut adalah resep soto ayam Surabaya yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam, Hidangan Tradisional yang Jadi Favorit Masyarakat

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 200 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 cm kunyit, parut atau blender
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 200 gram mie soun, rendam air panas hingga lunak
  • Tauge secukupnya, seduh air panas hingga matang
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk limo, iris menjadi beberapa bagian
  • Telur rebus, iris menjadi dua bagian (opsional)

Baca Juga: Cara Sederhana Mencuci Sepatu Dengan Benar, Dijamin Bersih dan Bikin Awet

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan, sisakan kaldu ayam dalam panci.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah.
  3. Tambahkan bumbu halus (kunyit, ketumbar, merica) ke dalam tumisan bawang bombay. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  4. Tambahkan bumbu goreng ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, jahe, garam dan gula. Masak dengan api sedang hingga kuahnya tercampur dengan bumbu dan bumbu. Didihkan saus.
  5. Setelah itu, tambahkan santan kental ke dalam kaldu dan aduk rata. Didihkan kembali kuah dan diamkan beberapa saat hingga kuah terlihat kental dan berminyak.
  6. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah yang mendidih dan rebus kembali hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  7. Siapkan mangkuk saji, tambahkan mie soun dan tauge di dalamnya.
    8. Tuangkan kuah kaldu dengan potongan ayam di atas mie soun dan tauge.
  8. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
  9.  Hidangkan soto ayam Surabaya dengan irisan jeruk limo di atasnya dan potongan telur rebus (opsional). Sajikan hangat.

Itulah resep soto ayam Surabaya yang lezat dan kaya rempah. Selamat mencoba dan semoga hidangannya menjadi sajian yang menggugah selera!***