PEPO.id -- Monosodium Glutamate atau yang sering disebut MSG ini adalah bahan tambahan makanan yang sering digunakan untuk menambah rasa umami (gurih) dalam makanan.

Penggunaan MSG ini biasanya kita temui di makanan-makanan yang memiliki rasa umami atau gurih. Termasuk dalam jajanan atau makanan yang kita konsumsi di Indonesia.

Beberapa orang masih khawatir akan efeknya, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

Baca Juga: Wednesday Season 2 Resmi Menggaet Lady Gaga Dalam Proyek Mendatang

Kira-kira apa saja ya efek bahaya dari konusmsi MSG berlebihan? Lalu apa batas wajar atau batas aman konsumsi MSG ini? Simak artikel berikut:

1. Resiko Penyakit

Mengonsumsi MSG dalam jumlah yang terlalu banyak dapat menyebabkan resiko penyakit pada tubuh. Salah satunya hipertensi, kerusakan sel saraf hingga penyakit ginjal.

Dilansir dari alodokter, konsumsi MSG berlebih dapat berperan sebagai racun yang menyebabkan kerusakan sel saraf juga merusak sel otak.

Baca Juga: Lyodra Menjadi Pengisi OST Untuk Film Moana 2

Beberapa efek samping dari MSG ini adalah Hipertensi yang mampu membuat sakit kepala. 

Penelitian lebih lanjut belum dilakukan untuk mengecek lebih dalam efek buruk MSG pada tubuh.

2. Obesitas

Karena bersifat melezatkan makanan dan menambahkan citarasa umami pada makanan, MSG ini dapat ikut menambah nafsu makan yang berkontribusi pada penyebab obesitas apabila tidak dikontrol dengan baik.

3. Rasa Haus Yang Berlebih

Baca Juga: Film Splinter Cell Batalk Digarap, Ini Penjelasan Dari Sutradara

Mengonsumsi MSG berlebih biasanya dapat memberikan efek samping rasa haus yang berlebih pada tenggorokan.

Namun hal ini juga bisa dipicu oleh kansungan natrium yang tak kalah tinggi di dalam makanan.

4. Masalah Pencernaan

Mengonsumsi MSG dalam jumlah besar atau secara teratur bisa menyebabkan gangguan pencernaan, seperti rasa mulas, perut kembung, atau mual, pada beberapa orang yang sensitif.

Baca Juga: Memulai Era Baru Dengan Album 'From Zero', Linkin Park Akan Gelar Konser di Jakarta

Batas Aman Konsumsi MSG

Dilansir dari alodokter, hingga saat ini, belum ada aturan pasti terkait jumlah konsumsi MSG. Namun, MSG sebaiknya tidak dikonsumsi lebih dari 6 gram atau 1½ sendok teh per hari.

Namun, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) mengkategorikan MSG sebagai "generally recognized as safe" (GRAS), yang berarti aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

Kemudian, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan FAO juga menyatakan bahwa MSG aman, dan batas konsumsi harian yang diterima adalah sekitar 0,5 gram per kilogram berat badan.

Sumber MSG Alami, Pengganti MSG

Baca Juga: Terapkan Beberapa Hal Ini Untuk Menjaga Kesehatan Sendi Lutut Agar Kuat di Usia Tua

Untuk kamu yang mau mencari alternatif MSG pada makanan, kamu bisa menggunakan bahan berikut:

  • Kaldu daging
  • Kaldu jamur
  • Keju parmesan
  • Saus tiram
  • Miso
  • Jamur
  • Garam laut
  • dll

Meskipun MSG secara umum dianggap aman untuk sebagian besar orang, ada sebagian orang yang sensitif terhadapnya dan memilih untuk menghindari MSG.

Jika kamu mencari alternatif yang lebih alami atau ingin mengurangi konsumsi MSG, ada berbagai bahan alami.

(Najla Nadhifa W)