PEPO.id - Hidangan ayam woku adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara, Indonesia. Sejarah ayam woku berasal dari suku Minahasa yang tinggal di daerah tersebut.

Menurut legenda, masakan ayam woku ini berasal dari seorang wanita yang sedang mencari bahan masakan di hutan.

Wanita tersebut menemukan beberapa bumbu dan bumbu di hutan dan mencoba menggabungkannya dengan ayam yang dibawanya untuk membuat ayam woku.

Hidangan ayam woku merupakan masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbunya yang pedas dan aromanya yang harum.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Gulung Lembut dan Enak, Sajian Populer yang Mudah untuk Dibuat

Berikut adalah resep ayam woku:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong kecil
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit, iris serong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Baca Juga: Resep Es Kopyor Manis dan Segar, Menu Takjil Favorit untuk Berbuka Puasa

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan bumbu halus dan tomat, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
  4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
  6. Angkat dan sajikan ayam woku dengan nasi putih hangat.