PEPO.id - Tongseng kambing merupakan masakan Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang unik.
Hidangan tongseng kambing biasanya terdiri dari irisan daging kambing yang dimasak dengan kuah kental gurih dengan lalapan.
Resep masakan tongseng kambing sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dijadikan hidangan utama pada acara-acara khusus seperti hari raya atau perayaan keluarga.
Berikut ini adalah resep kuliner tongseng kambing yang dapat Anda coba di rumah:
Baca Juga: 8 Inspirasi OOTD Rok Maxi 2024, Terkesan Menawan dengan Padupadan yang Elegan
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
2 sendok makan minyak sayur
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Kampung, Rasanya Dijamin Bikin Nagih
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh merica bubuk
1 liter air
200 gram kol, potong-potong
100 gram wortel, iris tipis serong
100 gram tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Bantul, Cocok Dijadikan untuk Tempat Healing
1. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging domba ke dalam wajan dan aduk rata hingga daging berubah warna menjadi coklat.
3. Tambahkan kecap manis, kecap encer, garam dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu kecilkan api menjadi kecil dan biarkan daging matang perlahan selama kurang lebih 1-2 jam, atau hingga daging empuk. Tambahkan air jika perlu.
5. Setelah daging empuk, masukkan kol, wortel, dan tomat ke dalam wajan. Masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar, lalu angkat dari api.
7. Tongseng kambing siap disajikan! Hidangkan tongseng kambing hangat dengan nasi putih.***
