PEPO.id - Kacang panjang merupakan sayuran yang sering digunakan dalam masakan Asia, seperti tumis kacang panjang teri.
Dipasangkan dengan ikan teri untuk hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu masakan yang paling digemari adalah kacang panjang goreng dan ikan teri, dimana kacang panjang dan ikan teri dimasak bersama dengan bumbu-bumbu yang khas.
Berikut ini adalah resep untuk membuat tumis kacang panjang teri yang lezat dan sederhana.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Yukgaejang, Hidangan Sup Daging Khas Korea yang Populer
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram kacang panjang, potong-potong
50 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
Baca Juga: Objek Wisata Populer di Padang, Bikin Liburan Bersama Keluarga Makin Berkesan
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
2 sendok makan minyak sayur
100 ml air
Langkah-langkah pembuatan:
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dengan api sedang. Tumis dan kecokelatan bawang putih dan bawang merah.
Tambahkan teri dan serpihan paprika merah (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga ikan teri dan paprika agak kering.
Masukkan potongan kacang panjang ke dalam panci. Aduk rata dengan ikan teri dan bumbu di sana. Lanjutkan menggoreng selama beberapa menit hingga kacang panjang mulai layu.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Cakarang Kemangi, Cocok untuk Dijadikan Teman Lauk Pauk dan Nasi
Tuang air ke dalam panci, masukkan kecap manis, saus tiram, gula, garam dan merica. Aduk rata, masak dengan api sedang hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.
Setelah kacang panjang matang, tes rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan tumisan.
Angkat dan sajikan tumis kacang panjang teri hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.***
