PEPO.id - Makanan lontong sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia. Terdiri dari nasi dalam daun pisang dan dilengkapi dengan sayuran, seperti kecambah kacang, chayote dan bulu -bulu kubis, serta berlian atau lubang naga.
Hidangan lontong sayur memiliki sejarah panjang di Indonesia.
Berikut adalah resep kuliner lontong sayur yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Rendang Khas Padang, Masakan Favorit Masyarakat yang Kaya Bumbu Rempah
- 500 gram lontong, potong-potong
- 250 gram tauge
- 200 gram labu siam, kupas dan potong dadu kecil
- 100 gram tempe, potong dadu kecil dan goreng
- 100 gram tahu, potong dadu kecil dan goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Padang, Hidangan Simpel Dengan Cita Rasa yang Menggoda
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan labu siam, tumis hingga setengah layu.
- Tambahkan air, masak hingga labu siam empuk.
- Masukkan tauge, tempe, dan tahu. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Sajikan lontong potong dengan sayur di atasnya.***
