PEPO.id - Hidangan mie kangkung adalah salah satu masakan paling populer di Indonesia, terbuat dari mie kuning yang dimasak dengan kangkung dan bumbu khusus.

Meski tidak ada catatan resmi mengenai sejarah pastinya, mie kangkung diyakini berasal dari wilayah Indonesia Tionghoa.

Berikut adalah resep masakan mie kangkung yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Tiga Mantan Karyawan Tasyi Athasyia Diduga Dapat Ancaman, Dipaksa Menytujui Surat Keputusan

  • 200 gram mie telur
  • 1 ikat kangkung, siangi dan potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
  • Air secukupnya untuk merebus mie

Cara membuat:

Baca Juga: Resep Kangkung Petis, Menu Lauk Sederhana yang Bisa Bunda Coba untuk di Rumah

  1. Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

     

  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan.

     

  3. Tambahkan kangkung ke dalam panci dan aduk sampai kangkung layu dan matang.

     

  4. Masukkan mie telur rebus ke dalam panci, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula pasir, garam dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata dengan mie dan kangkung.

     

  5. Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas) dan aduk kembali hingga bumbu meresap dan mie al dente.

  6. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi. Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau saus sesuai selera.

  7. Angkat Mie Kangkung dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Mie Kangkung siap disajikan sebagai hidangan utama. Kamu juga dapat menambahkan topping seperti irisan tomat atau bawang merah goreng untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang lebih. Selamat mencoba!***