Resep Rendang Daging Khas Padang, Cocok Dijadikan Menu saat Berbuka Puasa

PEPO.id - Biasanya disajikan dengan nasi, rendang merupakan salah satu hidangan utama dalam upacara adat dan perayaan di Minangkabau.

Sejarah rendang belum dapat ditentukan, namun diduga rendang telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Menurut sejarahnya di Minangkabau, rendang awalnya disiapkan sebagai hidangan khusus pada saat pernikahan kerajaan atau upacara syukuran.

Dulu, rendang dibuat dari daging kerbau atau kambing yang diasinkan dan bumbu alami seperti cabai, bawang merah, jahe, serai, dan parutan kelapa.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Padang, Makanan Populer yang Sering Dicari Wisatawan

Selain menjadi sajian istimewa dalam upacara adat, rendang juga sering disajikan saat Ramadan. Hal ini karena rendang memiliki kandungan gizi yang tinggi, yang dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh saat perut kosong.

rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah resep kuliner rendang yang bisa kamu coba:

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Es Timun Suri Segar dan Nikmat, Minuman Favorit untuk Berbuka Puasa saat Ramadhan

• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ala Korea, Bahannya Mudah dan Rasanya Dijamin Lezat

1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
6. Masukkan santan dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya.
8. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk.
9. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.
10. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.***