Resep Karedok Bumbu Kacang Spesial, Makanan Simpel, Nikmat dan Menyehatkan

- Kamis, 16 Maret 2023 | 20:58 WIB
Ilustrasi karedok. Resep Karedok Bumbu Kacang Spesial. (Shutterstock)
Ilustrasi karedok. Resep Karedok Bumbu Kacang Spesial. (Shutterstock)

PEPO.id - Sajian makanan karedok merupakan makanan khas sunda yang merupakan campuran sayuran segar dan bumbu kacang spesial.

Sejarah resep masakan karedok berawal dari masa Kerajaan Sunda pada abad ke-16 di Jawa Barat. Dulu, karedok dikenal sebagai sayuran mentah yang disajikan dengan bumbu kacang.

Awalnya, karedok hanya disajikan di istana kerajaan. Namun seiring berkembangnya zaman, Karedo menjadi populer di kalangan masyarakat Sunda dan menjadi salah satu masakan favorit.

karedok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran mentah dan saus kacang. Berikut ini adalah resep karedok yang bisa dicoba:

Baca Juga: Resep Mie Ayam ala Abang Gerobak, Dijamin Nikmatnya Bikin Ketagihan Deh

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang panjang, potong-potong kecil
  • 250 gr taoge
  • 1/2 buah kol, iris tipis
  • 1 buah mentimun, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan saus kacang:

Baca Juga: Resep Ikan Asam Pedas, Masakan Nikmat dan Lezat yang Cocok untuk Dijadikan Menu Makan Siang

  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt terasi, bakar
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kacang panjang, taoge, kol, dan sayuran lainnya selama 3-5 menit.
  2. Tiriskan sayuran yang telah direbus.
  3. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan gula merah.
  4. Tambahkan air secukupnya untuk membentuk saus kacang yang kental.
  5. Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya ke dalam saus kacang, aduk rata.
  6. Campurkan sayuran dengan saus kacang, aduk rata.
  7. Hidangkan karedok dengan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.***

Editor: Gilang

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X